Domaine du Mas Blanc Hors d'Age Vieilli en Sostréra

€59.00

Produzent: Domaine du Mas Blanc

Das von Dr. Gaston Parce 1925 eingeführtre “sostrera-Verfahren“ (das katalanische Wort für “solera”) ist eine zweilagige Konstruktion aus “demi-muids” also 650 Literfässern.
Alle zwei Monate wird die “ouillage” durcheführt. Dabei kommt Wein aus den oberen Fässern in die unteren, um den Füllstand zu halten.
Den Fässern in der oberen Reihe wird regelmäßig frisch geernteten Wein beigegeben. So kommt eine ganz besonders breite Mischung an Jahrgängen in den Wein. Die älteste Abfüllung ist aus dem Jahr 1946. Die Abfüllung kommt immer aus den unteren Fässern. Danach wird wieder der Platz in den unteren Fässern mit Wein aus den oberen gefüllt. Über drei Jahre sind gut zwei Drittel der unteren Fässer durch Inhalte der oberen ersetzt.
Ein Banyuls mit starkem Charakter, kraftvoll und komplex mit Aromen von Feige Walnuss und Quitte.
Dieser außergewöhnliche Banyuls kann gut nach einer Malzeit genossen werden, und passt perfekt zu Zigarren oder 70%er Schokolade.
Bis 2040 haltbar.

Rebsorten: Grenache Noir, Mourvèdre

Alkohol: 17 % vol
Inhalt: 750 ml
Literpreis: 78,67 €/Liter
Allergene: enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Gelatine, Eiweiß und Milch enthalten.
Alle Preise inkl. MwSt. / zzgl. unserer Versandkosten
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